Wissenswertes über Äpfel
Gesundheit zum Hineinbeißen
Ein wichtiger Bestandteil des Apfels sind die darin enthaltenen Vitamine. Am stärksten vertreten ist das Vitamin C. Mit zwei bis drei Äpfeln wird die Hälfte des Tagesbedarfs dieses Turbo-Vitamines abgedeckt. Von den weiteren 12 im Apfel enthaltenen Vitaminen sollen noch die Vitamine A, E , B1 , B 2 und B6 erwähnt werden. Das Vitamin B6 spielt vor allem für den Cholesterinhaushalt eine wichtige Rolle. Dies gilt auch für das im Apfel reichlich vorhandene Pektin, das darüber hinaus eine gesunde Darmflora begünstigt. Wichtig für das Nervensystem und die Konzentrationsfähigkeit sind die Kohlenhydrate Fruktose und Glucose. Besonderes Augenmerk widmet die medizinische Forschung letzthin phenolischen Substanzen, von denen bisher im Apfel 40 verschiedene nachgewiesen wurden. Sie hemmen das Entstehen freier Radikale und schützen deshalb ebenfalls vor Krebserkrankungen und Herzinfarkt.
In einem Apfel sind u.a.enthalten:
- Wasser- 85 g
- Kohlenhydrate- 12 g
- Ballaststoffe-2,5 g
- Eiweiß-0,2 g Fett – 0,5 g
- Vitamin C- 12 mg
- Kalium- 180 mg
- Eisen- 0,6 mg
- Magnesium- 7,8 mg
Frischhalter Apfel
Brot und andere Backwaren halten sich viel länger frisch, wenn sie gemeinsam mit einem Apfel oder Apfelscheiben gelagert werden.
Lagern
Äpfel nicht gemeinsam mit anderen Früchten oder Kartoffeln lagern, da sie leicht Geschmack annehmen und an Frische und Aroma verlieren.