Wissenswertes über Kirschen

Rund um die Kirsche

Wilde Kirschen waren schon immer heiß begehrt. Bereits die Steinzeitmenschen haben die Früchte gesammelt und gegessen. Archäologen entdeckten bei Ausgrabungen versteinere Kerne in den Höhlen unserer Vorfahren. Die veredelte Süßkirsche - die erste gezüchtete Kirsche - verdanken wir dem Urahn des Gourmets, dem römischen Feldherrn Lucius Lucullus. Er entdeckte die edle süße Kirsche 62 v. Chr. und brachte die ersten Kirschenbäumchen nach Rom.

Wie friert man Kirschen am besten ein?
In der Tiefkühltruhe können Kirschen bis zur nächsten Erntesaison haltbar gemacht werden. Dafür sind Süßkirschen am besten geeignet, denn sie haben den geringeren Wassergehalt und werden deswegen nach dem Auftauen auch nicht matschig.

Warum sind Kirschen so gesund?
In den glänzenden roten Kugeln ist die Gesundheit sozusagen geballt vorhanden: Sie enthalten Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium, außerdem reichlich Zink, ein Spurenelement, das wir besonders nötig brauchen, aber nicht überall so großzügig finden wie in den Kirschen. Außerdem steckt in den Kirschen eine gute Mischung von Vitaminen, angefangen vom Provitamin A, den Vitaminen der B-Gruppe, außerdem die Vitamine C und E. Die roten Farbstoffe der Frucht, die sogenannten Anthozyane, wirken entzündungshemmend und helfen beim Aufbau des Bindegewebes. Kirschen sind ein perfektes Naturheilmittel!

Gegen welche Beschwerden können Kirschen helfen?
Weil Kirschen alle Substanzen zum Aufbau von Knochen, Nerven und Zähnen und für die Blutbildung mitbringen, sind sie ein ideales Obst für Kinder.

Cellulite und Hautalterung:
Absolut neu und aktuell ist die Erkenntnis von amerikanischen Hautärzten in San Diego: Der Farbstoff der Kirschen baut neues, festes Bindegewebe auf, indem er mit dem Vitamin C und Zink aus der Frucht Eiweißbausteine zu Kollagen-Fasern verknüpft, so dass ein besonders kräftig-elastisches Geflecht entsteht. Für Frauen und Mädchen bedeutet das: Kirschen sind wahre Super-Früchte im Kampf gegen Cellulite. Gleichzeitig fördern Kirschen schöne Haut und vermitteln ein jüngeres Aussehen. Die Farbstoff-Moleküle der Kirschen bekämpfen jene aggressiven Schadstoffe im Körper, die das Alt- und Krankwerden fördern.