Informazioni importanti sul tema mele
Una parte importante della mela sono le vitamine in essa contenute.
La più diffusa é la vitamina C. Con due o tre mele si raggiunge la metà del fabbisogno giornaliero di questa turbo-vitamina. Delle altre 12 vitamine contenute nella mela sono da menzionare le vitamine A, E, B1, B2 e B6. La vitamina B6 svolge un ruolo importante in particolare per il metabolismo del colesterolo. Ciò vale anche per l’abbondante presenza della pectina di mela, che promuove una flora intestinale sana. Importanti per il sistema nervoso e la capacità di concentrazione sono i carboidrati presenti nel fruttosio e nel glucosio. Inoltre la ricerca medica dedicata particolare attenzione alle sostanze fenoliche, di cui finora ne sono state rilevate 40 diverse nella mela. Inibiscono la formazione dei radicali liberi e quindi proteggono anche contro il cancro e l’infarto.
Una mela contiene:
- Acqua - 85 g
- Carboidrati - 12 g
- Fibre -2,5 g
- Proteine -0,2 g
- Grassi ñ 0,5 g
- Vitamina C- 12 mg
- Potassio - 180 mg
- Ferro - 0,6 mg
- Magnesio- 7,8 mg
Freschezza
Pane e altri prodotti da forno rimangono freschi pi˘ a lungo se sono conservati insieme con una mela o qualche fetta di mela.
Conservare
Non conservare le mele insieme ad altri frutti o patate, in quanto prendono facilmente il sapore e perdono la loro freschezza e l’aroma.